Holesterol se v krvi prenaša v dveh glavnih oblikah: HDL (lipoproteini visoke gostote) in LDL (lipoproteini nizke gostote). Čeprav oba igrata pomembno vlogo v telesu, imata popolnoma različne učinke. LDL, pogosto označen kot “slab holesterol”, lahko povzroča kopičenje maščobnih usedlin v arterijah, kar vodi do ateroskleroze in povečuje tveganje za srčne napade ter kapi.
HDL, nasprotno, deluje kot čistilec krvi – zbira odvečni holesterol in ga odvaja v jetra, kjer se razgradi. Višje vrednosti HDL so povezane z manjšim tveganjem za bolezni srca. Ključno je ohranjati ravnovesje med obema vrstama holesterola. Prehrana, bogata z vlakninami, omega-3 maščobnimi kislinami in zmanjšan vnos nasičenih maščob, lahko pomaga vzdrževati optimalne vrednosti.